{"id":48272,"date":"2024-08-08T15:32:00","date_gmt":"2024-08-08T15:32:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.globalrescue.com\/de-verdad-te-vas-a-comer-eso\/"},"modified":"2024-08-08T15:32:00","modified_gmt":"2024-08-08T15:32:00","slug":"de-verdad-te-vas-a-comer-eso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.globalrescue.com\/es\/common\/blog\/detail\/travelers-diarrhea-food-poisoning-travel-eating-safety\/","title":{"rendered":"\u00bfDe verdad te vas a comer eso?"},"content":{"rendered":"<h2>Art\u00edculo destacado:<\/h2>\n<ul>\n<li><strong>Los mejores destinos culinarios:<\/strong> Entre los destinos de renombre por su excepcional cocina se encuentran Francia, Italia, Jap\u00f3n y Espa\u00f1a, entre otros, que ofrecen experiencias culinarias \u00fanicas.<\/li>\n<li><strong>Riesgos de la diarrea del viajero (DT):<\/strong> El agua o los alimentos contaminados durante un viaje son causas frecuentes de diarrea del viajero, sobre todo en los pa\u00edses en desarrollo; la elecci\u00f3n cuidadosa de los alimentos y la higiene pueden ayudar a prevenir la enfermedad.<\/li>\n<li><strong>Otras prevenciones y tratamiento:<\/strong> Las recomendaciones incluyen beber agua embotellada, evitar alimentos de riesgo, usar desinfectantes para las manos y tomar remedios de venta libre para controlar los s\u00edntomas de la TD.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>\u00bfEs usted un entusiasta de la gastronom\u00eda y desea explorar las diversas tradiciones culinarias del mundo a pesar del riesgo de diarrea del viajero? \u00bfSus compa\u00f1eros de viaje le preguntan \u00abde verdad se va a comer eso\u00bb? \u00bfSe encoge de hombros ante la posibilidad de una intoxicaci\u00f3n alimentaria en favor de la degustaci\u00f3n de algunos de los mejores platos internacionales como la paella espa\u00f1ola, el durian (tofu apestoso) del sudeste asi\u00e1tico, el pollo piri-piri de Mozambique o el tagine de Marruecos?  <\/p>\n<p>Si le gusta la comida, h\u00e1gase estas preguntas b\u00e1sicas para evitar intoxicaciones alimentarias y otros riesgos para la salud antes de comer: \u00bfEs higi\u00e9nico el restaurante y tiene buenas cr\u00edticas? \u00bfEst\u00e1 bien preparada la comida? \u00bfEst\u00e1 preparado para platos crudos de carne, marisco o huevos? \u00bfDeber\u00eda llevar medicamentos de venta libre para problemas estomacales, por si experimenta s\u00edntomas de intoxicaci\u00f3n alimentaria?   <\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>10 destinos conocidos por su excepcional cocina y arte culinario<\/h2>\n<figure id=\"attachment_34200\" aria-describedby=\"caption-attachment-34200\" style=\"width: 700px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.globalrescue.com\/grcom\/Fish-Rice-Spread-Banana-Leaf.jpg\" alt=\"Gente usando las manos para comer una comida tradicional filipina de arroz, pescado y verduras.\" width=\"700\" height=\"467\" class=\"size-full wp-image-34200\"><figcaption id=\"caption-attachment-34200\" class=\"wp-caption-text\">Una comida tradicional en Filipinas.<\/figcaption><\/figure>\n<p>He aqu\u00ed los 10 pa\u00edses m\u00e1s famosos por su gastronom\u00eda:<\/p>\n<p><strong>Francia<\/strong> - La cocina francesa ofrece una amplia gama de exquisitos platos, reposter\u00eda, quesos y vinos.<\/p>\n<p><strong>Italia<\/strong> - La cocina italiana es mundialmente apreciada por sus ingredientes frescos, la pasta, la pizza y el helado.<\/p>\n<p><strong>Jap\u00f3n<\/strong> - La comida japonesa es famosa por su precisi\u00f3n, frescura y presentaci\u00f3n est\u00e9tica.<\/p>\n<p><strong>Espa\u00f1a<\/strong> - El arte culinario espa\u00f1ol ofrece platos diversos y sabrosos como la paella, las tapas y los churros.<\/p>\n<p><strong>Tailandia<\/strong> - La comida tailandesa es conocida por sus sabores atrevidos, hierbas arom\u00e1ticas y platos picantes.<\/p>\n<p><strong>M\u00e9xico<\/strong> - La cocina mexicana es una vibrante mezcla de sabores, colores y texturas, con platos como tacos, tamales y mole.<\/p>\n<p><strong>India<\/strong> - La cocina india rebosa de ricas especias, platos vegetarianos y sabores tandoori.<\/p>\n<p><strong>Per\u00fa<\/strong> - La cocina peruana es una fusi\u00f3n de ingredientes aut\u00f3ctonos, influencias espa\u00f1olas y sabores asi\u00e1ticos.<\/p>\n<p><strong>Grecia<\/strong> - La comida griega es conocida por sus ingredientes mediterr\u00e1neos frescos, carnes a la parrilla, marisco y mezes.<\/p>\n<p><strong>Vietnam<\/strong> - Los platos culinarios vietnamitas son ligeros, frescos y fragantes, como el pho, el banh mi y los rollitos de primavera.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Estos destinos internacionales ofrecen a los amantes de la gastronom\u00eda la oportunidad de sumergirse en diversas experiencias culinarias, degustar platos aut\u00e9nticos y conocer diferentes t\u00e9cnicas de cocina y culturas alimentarias de todo el mundo. Los riesgos para la salud de los alimentos extranjeros <\/p>\n<p>Por desgracia, la diarrea del viajero (DT) afecta al 30-70% de los viajeros, seg\u00fan los <a href=\"https:\/\/wwwnc.cdc.gov\/travel\/yellowbook\/2024\/preparing\/travelers-diarrhea\" target=\"_blank\" rel=\"noopener nofollow\">Centros para el Control y la Prevenci\u00f3n de Enfermedades<\/a>. Seg\u00fan la encuesta de Global Rescue a los viajeros m\u00e1s experimentados del mundo, el 60% de los viajeros ha tenido una historia de terror con la DT. Es la enfermedad m\u00e1s com\u00fan en los viajeros, afirma <a href=\"https:\/\/www.hopkinsmedicine.org\/health\/conditions-and-diseases\/travelers-diarrhea\" target=\"_blank\" rel=\"noopener nofollow\">Johns Hopkins Medicine<\/a>.  <\/p>\n<p>\u00abCuando viajas a un lugar que es nuevo para ti, hay muchos g\u00e9rmenes a los que tu cuerpo no est\u00e1 acostumbrado\u00bb, explica Jeff Weinstein, director de operaciones m\u00e9dicas de Global Rescue. \u00abAlgo como la TD o una intoxicaci\u00f3n alimentaria muy grave pueden convertirse en una emergencia\u00bb.<\/p>\n<p>Dado que la causa de la TD es beber agua o ingerir alimentos con bacterias, virus o par\u00e1sitos, lo mejor es vigilar lo que se come y bebe durante los viajes. Su segunda mejor opci\u00f3n es llevar consigo <a href=\"https:\/\/www.mayoclinic.org\/diseases-conditions\/travelers-diarrhea\/symptoms-causes\/syc-20352182\" target=\"_blank\" rel=\"noopener nofollow\">medicamentos aprobados por el m\u00e9dico<\/a> cuando viaje a lugares de alto riesgo. <\/p>\n<p>No hay nada peor que investigar, planificar y comprar el viaje culinario y la aventura gastron\u00f3mica de tus sue\u00f1os y luego pasarte la mayor parte del tiempo en el ba\u00f1o con TD. En general, es posible que desee frenar su aventurero comer a menos que tenga un est\u00f3mago de hierro. <\/p>\n<p>\u00abEl cuy asado es un manjar de la sierra ecuatoriana. Mi hermano y yo comimos un cuy en Quito y estaba delicioso\u00bb, dice Adam Aronson, propietario de <a href=\"https:\/\/travelhelix.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener nofollow\">travelhelix<\/a> y socio de Global Rescue Safe Travel. \u00abPero a menos que te hayas criado en un pueblo quichua, es perfectamente normal no querer comer un cuy a la parrilla. En algunas partes del mundo, es posible que te encuentres menos dispuesto a correr ciertos riesgos debido a la calidad de la atenci\u00f3n m\u00e9dica o al acceso a ella.\u00bb <\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>\u00bfCu\u00e1l es la diferencia entre la diarrea del viajero y la intoxicaci\u00f3n alimentaria?<\/h2>\n<figure id=\"attachment_34199\" aria-describedby=\"caption-attachment-34199\" style=\"width: 700px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.globalrescue.com\/grcom\/Sick-Woman-Holding_Stomach.jpg\" alt=\"Una joven est\u00e1 enferma en la cama con dolor de est\u00f3mago.\" width=\"700\" height=\"467\" class=\"size-full wp-image-34199\"><figcaption id=\"caption-attachment-34199\" class=\"wp-caption-text\">La diarrea del viajero y la intoxicaci\u00f3n alimentaria pueden arruinar cualquier viaje.<\/figcaption><\/figure>\n<p>Hay una diferencia entre una intoxicaci\u00f3n alimentaria que pueda sufrir en casa y un ataque de TD durante un viaje.<\/p>\n<p>\u00abLa intoxicaci\u00f3n alimentaria suele producirse por haber comido algo que no estaba bien almacenado o cocinado. Se siente como la gripe, pero los s\u00edntomas se resuelven por s\u00ed solos\u00bb, dijo Weinstein.<\/p>\n<p>La TD afecta m\u00e1s porque no tienes inmunidad a los g\u00e9rmenes del pa\u00eds que visitas. El clima y los sistemas sanitarios pueden ser diferentes, lo que facilita el acceso de pat\u00f3genos bacterianos, virus intestinales y protozoos al agua, los alimentos y el sistema gastrointestinal. <\/p>\n<p>Seg\u00fan la Johns Hopkins Medicine, las pr\u00e1cticas higi\u00e9nicas deficientes en los restaurantes locales son probablemente las que m\u00e1s contribuyen al riesgo de TD. Esto es especialmente cierto en los pa\u00edses en desarrollo de \u00c1frica, Oriente Medio, Am\u00e9rica Latina y Asia. El riesgo es menor en Europa Oriental, Sud\u00e1frica y el Caribe, y bajo en Europa Septentrional y Occidental, Jap\u00f3n, Canad\u00e1, Australia, Nueva Zelanda y Estados Unidos.  <\/p>\n<p>Durante su estancia en Nepal, Weinstein, de Global Rescue, fue invitado a cenar a casa de un colega. \u00abNunca hab\u00eda estado tan enfermo\u00bb, cuenta. \u00abLa comida se cocinaba con las manos -sin cubiertos- y se com\u00eda con nuestras manos. Sab\u00eda lo que me esperaba\u00bb.  <\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>Causas de la diarrea del viajero<\/h2>\n<figure id=\"attachment_34201\" aria-describedby=\"caption-attachment-34201\" style=\"width: 700px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.globalrescue.com\/grcom\/Spigot-Dirty-Tap-Water.jpg\" alt=\"Una espita oxidada para el agua potable encima de una pila.\" width=\"700\" height=\"467\" class=\"size-full wp-image-34201\"><figcaption id=\"caption-attachment-34201\" class=\"wp-caption-text\">Beber agua del grifo en nuevos pa\u00edses puede ser arriesgado.<\/figcaption><\/figure>\n<p>En la mayor\u00eda de los casos, la TD no suele ser tan grave, simplemente es desagradable, seg\u00fan la Cl\u00ednica Mayo.<\/p>\n<p>Para asegurarse de que una simple enfermedad no le arruine el viaje, le env\u00ede al hospital o requiera rescate m\u00e9dico, he aqu\u00ed algunas formas de prevenir la diarrea del viajero:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Beber agua del grifo es una fuente importante de TD.<\/strong>  Si tiene que beber agua del grifo, purif\u00edquela primero. Global Rescue ofrece informaci\u00f3n sobre c\u00f3mo <a href=\"https:\/\/www.globalrescue.com\/common\/blog\/detail\/treating-water-while-traveling\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">filtrar y purificar el agua<\/a>. <\/li>\n<li><strong>Los alimentos h\u00famedos a temperatura ambiente tambi\u00e9n son sospechosos.<\/strong>  Prescinde del buf\u00e9 y de los condimentos en la mesa. Si quieres probar comida callejera, aseg\u00farate de que est\u00e9 bien hecha y cocinada delante de ti. <\/li>\n<li><strong>Utiliza agua embotellada en los hoteles y restaurantes.<\/strong>  Rechaza tambi\u00e9n el hielo en tu bebida.<\/li>\n<li><strong>Evite las verduras de hoja verde y la fruta cortada en rodajas<\/strong>, ya que pueden haberse lavado con agua que no ha sido hervida o desinfectada qu\u00edmicamente.<\/li>\n<li><strong>Aseg\u00farate de que las bebidas calientes, como el caf\u00e9 o el t\u00e9, est\u00e9n humeantes.<\/strong><\/li>\n<li><strong>Bebe las bebidas enlatadas o embotelladas en sus envases originales<\/strong>, y rompe el precinto t\u00fa mismo. Limpia el borde antes de servir o beber. <\/li>\n<li><strong>Utilice un desinfectante de manos a base de alcohol que contenga al menos un 60% de alcohol<\/strong> para lavarse las manos en ausencia de jab\u00f3n y agua limpia.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>\u00bfDiarrea del viajero en vuelo?<\/h2>\n<figure id=\"attachment_34202\" aria-describedby=\"caption-attachment-34202\" style=\"width: 700px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.globalrescue.com\/grcom\/Plane-Lavatory-Sign.jpeg\" alt=\"Cartel de desocupado en la puerta del aseo de la cabina de un avi\u00f3n.\" width=\"700\" height=\"467\" class=\"size-full wp-image-34202\"><figcaption id=\"caption-attachment-34202\" class=\"wp-caption-text\">\u00bfTienes n\u00e1useas en un avi\u00f3n? Este es el s\u00edmbolo que siempre quieres ver en la puerta del lavabo.<\/figcaption><\/figure>\n<p>Es una comedia de errores en la pel\u00edcula par\u00f3dica de 1980 Airplane. Pero despu\u00e9s de verla, nunca volver\u00e1s a pedir pescado como comida en un vuelo. \u00abTodos los pasajeros que hayan cenado pescado enfermar\u00e1n violentamente en la pr\u00f3xima media hora\u00bb, explica el m\u00e9dico a la azafata.  <\/p>\n<p>\u00bfEs esto posible? Pues ya ha ocurrido. El <a href=\"https:\/\/en.wikipedia.org\/wiki\/Japan_Air_Lines_food_poisoning_incident\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">3 de febrero de 1975<\/a>, 197 personas enfermaron a bordo de un Boeing 747 de Japan Airlines en ruta de Anchorage, Alaska, a Copenhague, Dinamarca, tras consumir una comida en vuelo contaminada con estafilococos. Tras el aterrizaje, 144 personas necesitaron hospitalizaci\u00f3n, convirti\u00e9ndose en el mayor incidente de intoxicaci\u00f3n alimentaria a bordo de un avi\u00f3n comercial.   <\/p>\n<p>Los s\u00edntomas de la intoxicaci\u00f3n alimentaria no son exactamente los que describe el cuestionable m\u00e9dico de Airplane. La enfermedad grave es poco frecuente. Seg\u00fan los <a href=\"https:\/\/www.cdc.gov\/food-safety\/signs-symptoms\/index.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Centros para el Control y la Prevenci\u00f3n de Enfermedades<\/a>, la intoxicaci\u00f3n alimentaria se caracteriza por un inicio repentino de n\u00e1useas, v\u00f3mitos y calambres estomacales. La mayor\u00eda de la gente tambi\u00e9n tiene diarrea. Los s\u00edntomas suelen aparecer entre 30 minutos y ocho horas despu\u00e9s de comer o beber un alimento que contenga la toxina estafiloc\u00f3cica.    <\/p>\n<p>\u00bfC\u00f3mo sobrevivir a una intoxicaci\u00f3n alimentaria en un avi\u00f3n?<\/p>\n<p>\u00abBeba l\u00edquidos, agua hervida o embotellada, para reponer el l\u00edquido corporal perdido.Incluso los trozos de hielo te ayudar\u00e1n. La hidrataci\u00f3n es tu mejor l\u00ednea de defensa\u00bb, afirma Weinstein.<\/p>\n<p>La revista Travel + Leisure sugiere echar Pepto-Bismol en la maleta (o ped\u00edrselo a su compa\u00f1ero de asiento) y avisar al auxiliar de vuelo, que puede darle prioridad para sentarse en el ba\u00f1o del avi\u00f3n.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>Tratamiento de la diarrea del viajero<\/h2>\n<p>\u00bfCu\u00e1nto dura la diarrea del viajero? Seg\u00fan la Sociedad Americana de Microbiolog\u00eda, la diarrea del viajero suele empezar durante la primera semana de viaje y, sin tratamiento, durar\u00e1 de tres a cinco d\u00edas. Se pueden tener varios episodios durante un mismo viaje.  <\/p>\n<p>Los expertos m\u00e9dicos de Global Rescue ofrecen estas sugerencias para el tratamiento:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Bebe l\u00edquidos.<\/strong>  Tanto si est\u00e1s en vuelo como si no, bebe l\u00edquidos: agua hervida, agua embotellada sellada de f\u00e1brica, caldo o una soluci\u00f3n de hidrataci\u00f3n oral como Pedialyte para reponer el l\u00edquido corporal que se ha perdido. La hidrataci\u00f3n es tu mejor l\u00ednea de defensa. <\/li>\n<li><strong>Evita la cafe\u00edna<\/strong>, ya que tiende a deshidratar. Sigue una dieta blanda y f\u00e1cil de digerir a base de hidratos de carbono complejos: galletas saladas, tostadas secas, fideos naturales. <\/li>\n<li><strong>Limpie las superficies de la habitaci\u00f3n del hotel.<\/strong>  La diarrea del viajero es contagiosa; los agentes pat\u00f3genos pueden vivir durante d\u00edas en pomos de puertas e interruptores de la luz.<\/li>\n<li><strong>Los remedios de venta libre, como el subsalicilato de bismuto (Pepto-Bismol), pueden ayudar.<\/strong>  Es de esperar que lleves unas cuantas dosis en tu botiqu\u00edn, porque comprar Pepto puede no ser tan f\u00e1cil en el extranjero. Est\u00e1 prohibido en Francia, y no est\u00e1 disponible en Alemania y Chile. <\/li>\n<li><strong>Si los s\u00edntomas duran m\u00e1s de una semana o tiene fiebre, acuda al m\u00e9dico.<\/strong>  Puede necesitar antibi\u00f3ticos.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Red de seguridad en caso de enfermedad<\/h2>\n<p>El servicio de asesoramiento m\u00e9dico 24\/7\/365 de Global Rescue puede ayudar a los viajeros a encontrar Pepto-Bismol, Imodium o una alternativa local, o a encontrar un m\u00e9dico que hable su idioma y una farmacia local que le surta una receta.<\/p>\n<p>\u00bfSu fuerte malestar estomacal se debe a una intoxicaci\u00f3n alimentaria? Como afiliado, queremos que se ponga en contacto con nosotros tanto si se trata de una emergencia grave como de algo menor. Tendr\u00e1s acceso en tiempo real a m\u00e9dicos, param\u00e9dicos y enfermeros que te ayudar\u00e1n a decidir qu\u00e9 hacer y qu\u00e9 no hacer en funci\u00f3n de tu situaci\u00f3n y s\u00edntomas particulares. Forma parte de tus servicios de afiliaci\u00f3n. <\/p>\n<p>Antes de cada viaje, Global Rescue recomienda realizar una <a href=\"https:\/\/www.globalrescue.com\/common\/blog\/detail\/how-to-get-the-most-out-of-a-travel-health-consultation\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">consulta previa con un profesional sanitario<\/a> para equiparse y prepararse con las medidas preventivas y los medicamentos necesarios.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Consejos para sobrevivir a la diarrea del viajero y la intoxicaci\u00f3n alimentaria en el extranjero.<\/p>\n","protected":false},"author":23,"featured_media":45556,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[1574,1477,1478],"tags":[2432,2427,2435,2428,1943,2436,2430,2433,1793,2429,2431,2434,1791,2437,1630],"operation_type":[],"region":[],"class_list":["post-48272","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog-es","category-publicaciones-destacadas","category-salud-y-seguridad","tag-agua","tag-alimentacion","tag-beber","tag-comer","tag-comida-callejera","tag-comida-exotica","tag-cuarto-de-bano","tag-culinaria","tag-diarrea-del-viajero-es","tag-dolor-de-estomago","tag-hielo","tag-higiene","tag-intoxicacion-alimentaria","tag-td-es","tag-viajar"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.globalrescue.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/48272","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.globalrescue.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.globalrescue.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.globalrescue.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/23"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.globalrescue.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=48272"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.globalrescue.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/48272\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.globalrescue.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/45556"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.globalrescue.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=48272"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.globalrescue.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=48272"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.globalrescue.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=48272"},{"taxonomy":"operation_type","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.globalrescue.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/operation_type?post=48272"},{"taxonomy":"region","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.globalrescue.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/region?post=48272"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}