{"id":60635,"date":"2026-08-21T08:28:41","date_gmt":"2026-08-21T08:28:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.globalrescue.com\/deberias-preocuparte-por-una-intoxicacion-alimentaria-al-probar-los-platos-nacionales-mas-extranos-del-mundo\/"},"modified":"2026-08-21T16:30:28","modified_gmt":"2026-08-21T16:30:28","slug":"deberias-preocuparte-por-una-intoxicacion-alimentaria-al-probar-los-platos-nacionales-mas-extranos-del-mundo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.globalrescue.com\/es\/common\/blog\/detail\/deberias-preocuparte-por-una-intoxicacion-alimentaria-al-probar-los-platos-nacionales-mas-extranos-del-mundo\/","title":{"rendered":"Los platos nacionales m\u00e1s extra\u00f1os del mundo: \u00bfes seguro comerlos?"},"content":{"rendered":"<h2>Art\u00edculo destacado:<\/h2>\n<ul>\n<li>Los alimentos \u00abextra\u00f1os\u00bb tradicionales suelen haber surgido m\u00e1s bien de la necesidad, de las t\u00e9cnicas de conservaci\u00f3n y de la cultura local que de la simple novedad.<\/li>\n<li>Varios platos famosos de otras partes del mundo entra\u00f1an riesgos reales para la salud si no se preparan correctamente.<\/li>\n<li>Muchos de los \u00abplatos nacionales\u00bb reconocidos a nivel mundial son, en realidad, inventos modernos o productos muy alterados.<\/li>\n<li>Elegir restaurantes y proveedores de confianza reduce considerablemente los riesgos relacionados con la seguridad alimentaria en el extranjero.<\/li>\n<li>Probar platos nuevos es una de las mayores satisfacciones de viajar, siempre que se combine con una preparaci\u00f3n adecuada y un poco de sentido com\u00fan.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<style>\n\t.newsletter-wrapper {\n\t\tpadding: 30px;\n\t\tborder-radius: 10px;\n\t\tbackground-color: #F5F7FE;\n\t}\n\t.newsletter-wrapper h3 {\n\t\tfont-size: 24px;\n\t\tline-height: 28px;\n\t}\n\t.newsletter-wrapper button[type=\"submit\"] {\n\t\tfont-size: 12px;\n\t}\n\n\t.newsletter-wrapper .gr-asterisk.form-control-feedback {\n\t\ttop: -10px;\n\t}\n\t@media (min-width: 768px) {\n\t\t.width-35 {\n\t\t\twidth: 34%;\n\t\t}\n\n\t\t.width-25 {\n\t\t\twidth: 28%;\n\t\t}\n\t}\n<\/style>\n<form id=\"newsletter-form\" role=\"form\" class=\"newsletter-form gr-form\" novalidate>\n\t<div class=\"newsletter-wrapper\">\n\t\t<h3 class=\"fw-bold mb-3\">Informaci\u00f3n exclusiva sobre viajes, Mensual<\/h3>\n\t\t<p class=\"mb-4\">Reciba nuestro bolet\u00edn mensual para obtener informaci\u00f3n privilegiada sobre viajes, inspiraci\u00f3n sobre destinos y noticias \u00fatiles.<\/p>\n\t\t<div class=\"row\">\n\t\t\t<div class=\"col-md-5 has-feedback width-35\">\n\t\t\t\t<input type=\"text\" name=\"firstName\" maxlength=\"100\"\n\t\t\t\t\tclass=\"form-control gr-form-control newsletter-firstname mb-2\" placeholder=\"Nombre\"\n\t\t\t\t\tdata-gr-required data-gr-name \/>\n\t\t\t\t<span class=\"gr gr-asterisk color-danger small-icon form-control-feedback\" aria-hidden=\"true\"><\/span>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<div class=\"col-md-5 has-feedback width-35\">\n\t\t\t\t<input type=\"email\" name=\"email\" maxlength=\"100\"\n\t\t\t\t\tclass=\"form-control gr-form-control newsletter-email mb-2\" placeholder=\"Direcci\u00f3n de correo electr\u00f3nico\"\n\t\t\t\t\tdata-gr-required data-gr-email \/>\n\t\t\t\t<span class=\"gr gr-asterisk color-danger small-icon form-control-feedback\" aria-hidden=\"true\"><\/span>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<div class=\"col-md-2 width-25\">\n\t\t\t\t<button type=\"submit\" id=\"submit-grcom-newsletter-signup\"\n\t\t\t\t\tclass=\"btn btn-danger btn-block btn-subscribe newsletter-blog-submit\" data-event data-eventcategory=\"Button\">\n\t\t\t\t\tSUSCRIBETE\t\t\t\t<\/button>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t<div id=\"gr-newsletter-captcha\" class=\"gr-captcha text-center mt-2\"><\/div>\n\t\t<div id=\"result\" class=\"message help-block bg-success alert-dismissable gr-alert-success\"><\/div>\n\t\t<div id=\"resultFailure\" class=\"message help-block alert-dismissable gr-alert-danger\"><\/div>\n\t<\/div>\n<\/form>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>La comida suele ser la forma m\u00e1s r\u00e1pida de adentrarse en otra cultura. Cada pa\u00eds tiene platos que los lugare\u00f1os aprecian mucho, pero que a los visitantes pueden parecerles, en un primer momento, sorprendentes, desconcertantes o incluso impactantes. Lo que a un viajero le parece ins\u00f3lito, a menudo representa para otro siglos de historia, supervivencia, ingenio y orgullo regional.  <\/p>\n<p>Algunos de estos alimentos surgieron porque la conservaci\u00f3n de la carne sin refrigeraci\u00f3n exig\u00eda soluciones creativas. Otros utilizan ingredientes que abundaban en la zona, pero que eran desconocidos en otros lugares. Unos pocos siguen siendo realmente peligrosos, a menos que los preparen especialistas con experiencia.  <\/p>\n<p>Sin embargo, no todos los platos famosos son aut\u00e9nticos. Algunos platos que se comercializan como especialidades nacionales se inventaron para los turistas, mientras que otros se imitan tanto que la mayor\u00eda de la gente nunca ha probado el aut\u00e9ntico. <\/p>\n<p>\u00bfTe atrever\u00edas a probar los 25 platos nacionales m\u00e1s extra\u00f1os del mundo? Tanto si eres un amante de la gastronom\u00eda con esp\u00edritu aventurero como si simplemente sientes curiosidad, estos platos extraordinarios ponen de manifiesto lo diversas \u2014y, en ocasiones, lo extra\u00f1as\u2014 que pueden llegar a ser las tradiciones culinarias del mundo. <\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>Europa<\/h2>\n<p><strong>Morcilla (Reino Unido e Irlanda)<\/strong>: Elaborada con sangre de cerdo, grasa de cerdo y cereales, la morcilla ha sido un alimento b\u00e1sico del desayuno durante siglos. Aunque la lista de ingredientes sorprende a muchos visitantes, no es m\u00e1s que otro tipo de salchicha. Cuando se prepara y se cocina adecuadamente, no plantea ning\u00fan riesgo para la salud m\u00e1s all\u00e1 de los asociados a cualquier carne procesada.  <\/p>\n<p><strong>Haggis (Escocia)<\/strong>: El plato nacional de Escocia combina coraz\u00f3n, h\u00edgado y pulmones de oveja con cebolla, copos de avena, especias y sebo, y se cocina dentro de una tripa. Aunque muchos viajeros se muestran reticentes debido a los ingredientes, el haggis est\u00e1 completamente cocinado, es sabroso y totalmente seguro cuando lo preparan productores de confianza. <\/p>\n<p><strong>Stargazy Pie (Inglaterra)<\/strong>: Quiz\u00e1 el pastel m\u00e1s ins\u00f3lito a la vista de Gran Breta\u00f1a, el Stargazy Pie se caracteriza por llevar sardinas enteras (pescado peque\u00f1o y graso) horneadas con la cabeza asomando por la masa, como si miraran hacia el cielo. A pesar de su aspecto teatral, se trata simplemente de un pastel de pescado tradicional y no entra\u00f1a ning\u00fan riesgo inusual para la seguridad alimentaria, m\u00e1s all\u00e1 de asegurarse de que el pescado y el marisco sean frescos. <\/p>\n<p><strong>Khash (Armenia y Turqu\u00eda)<\/strong>: El khash, una tradici\u00f3n invernal en algunas zonas del C\u00e1ucaso, es una sopa sustanciosa que se elabora cociendo a fuego lento durante muchas horas patas de vaca u oveja y, en ocasiones, la cabeza. El largo proceso de cocci\u00f3n hace que sea un plato seguro para el consumo, aunque su aspecto y textura pueden resultar un reto para quienes lo prueban por primera vez. <\/p>\n<p><strong>Surstr\u00f6mming (Suecia)<\/strong>: El arenque del B\u00e1ltico fermentado ha adquirido mala fama en todo el mundo por su olor insoportable. El pescado sigue fermentando dentro de la lata, lo que hace que muchas de ellas se hinchen notablemente. El surstr\u00f6mming producido industrialmente es seguro para el consumo, pero se considera una cuesti\u00f3n de cortes\u00eda abrir la lata al aire libre.  <\/p>\n<p><strong>Smalahove (Noruega)<\/strong>: Una cabeza de oveja entera, chamuscada, salada, secada y hervida, sigue siendo una tradici\u00f3n festiva muy apreciada en Noruega. Aunque su aspecto pueda resultar impactante, la carne est\u00e1 bien cocida y es apta para el consumo. La mayor\u00eda de los lugare\u00f1os consideran que las mejillas y la lengua son los mejores cortes.  <\/p>\n<p><strong>Zwiebelmettwurst (Alemania)<\/strong>: Esta pasta de carne de cerdo cruda y sazonada se sirve sobre pan fresco y se cubre generosamente con cebolla cruda. Dado que la carne de cerdo no est\u00e1 cocinada, es fundamental que est\u00e9 fresca. Los viajeros solo deben consumirla en carnicer\u00edas o restaurantes de confianza que cumplan estrictas normas de refrigeraci\u00f3n e higiene.  <\/p>\n<p><strong>Casu Marzu (Italia)<\/strong>: Este famoso queso de leche de oveja de Cerde\u00f1a contiene deliberadamente larvas de insectos vivas que aceleran la fermentaci\u00f3n y le confieren su textura excepcionalmente blanda. Aunque se considera un manjar cultural, las autoridades sanitarias han puesto en duda su seguridad, ya que las larvas pueden sobrevivir a la digesti\u00f3n. El aut\u00e9ntico Casu Marzu es dif\u00edcil de conseguir de forma legal.  <\/p>\n<p><strong>H\u00e1karl (Islandia)<\/strong>: A menudo considerado el alimento m\u00e1s dif\u00edcil de comer de Europa, el h\u00e1karl se elabora con tibur\u00f3n de Groenlandia, cuya carne fresca contiene de forma natural compuestos t\u00f3xicos. El tibur\u00f3n debe enterrarse, fermentarse durante meses y secarse al aire antes de poder consumirse. El h\u00e1karl preparado correctamente es seguro, pero el tibur\u00f3n fermentado de forma incorrecta puede seguir siendo peligroso.  <\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>Asia<\/h2>\n<p><strong>Huevo centenario (China)<\/strong>: A pesar de su nombre, los huevos centenarios solo se conservan durante semanas o meses. El proceso de curado transforma la yema en una crema de color verde y la clara en una gelatina \u00e1mbar transl\u00facida. Los huevos centenarios producidos industrialmente son seguros y siguen siendo uno de los platos favoritos en toda China.  <\/p>\n<p><strong>Durian (Sudeste Asi\u00e1tico)<\/strong>: Conocido como el \u00abrey de las frutas\u00bb, el durian es famoso por su aroma a azufre, lo que ha llevado a muchos hoteles y sistemas de transporte p\u00fablico a prohibir su consumo en espacios cerrados. A pesar del olor, el durian es nutritivo y totalmente seguro para la mayor\u00eda de los viajeros. <\/p>\n<p><strong>Airag (Mongolia)<\/strong>: La bebida nacional de Mongolia se elabora a partir de leche de yegua fermentada, que ha alimentado a las culturas n\u00f3madas durante siglos. Ligeramente gaseosa y con un bajo contenido alcoh\u00f3lico, contiene bacterias beneficiosas procedentes de la fermentaci\u00f3n. Los viajeros con intolerancia a la lactosa deben consumirla con precauci\u00f3n.  <\/p>\n<p><strong>Balut (Filipinas y Vietnam)<\/strong>: El balut es un huevo de pato fecundado que se incuba durante casi tres semanas antes de hervirlo y que contiene un polluelo parcialmente desarrollado. Aunque a muchos visitantes les cuesta aceptarlo por su aspecto, hay millones de personas que lo disfrutan habitualmente. Comprar balut reci\u00e9n cocinado a vendedores de confianza reduce en gran medida los riesgos relacionados con la seguridad alimentaria.  <\/p>\n<p><strong>Beondegi (Corea del Sur)<\/strong>: Las pupas de gusano de seda al vapor siguen siendo un popular aperitivo callejero coreano con un caracter\u00edstico sabor terroso. Al igual que con cualquier comida callejera, los viajeros deben elegir puestos muy concurridos que cumplan con las normas de higiene alimentaria. <\/p>\n<p><strong>Shirako (Jap\u00f3n)<\/strong>: El shirako, elaborado a partir de las gl\u00e1ndulas reproductoras del bacalao macho o del rape, es muy apreciado por su textura cremosa y su sabor delicado. Dado que suele servirse crudo, es fundamental elegir restaurantes de confianza que sigan unas pr\u00e1cticas adecuadas en la manipulaci\u00f3n del marisco. <\/p>\n<p><strong>Ojos de at\u00fan (Jap\u00f3n)<\/strong>: Se sirven al vapor o cocidos a fuego lento; los ojos gigantes de at\u00fan contienen m\u00fasculos ricos en col\u00e1geno y grasa que muchos comensales comparan con el calamar. La frescura es el factor clave para la seguridad, por lo que los restaurantes de confianza son la opci\u00f3n m\u00e1s segura. <\/p>\n<p><strong>Sannakji (Corea del Sur)<\/strong>: El pulpo fresco, cortado justo antes de servirlo, sigue movi\u00e9ndose en el plato, ya que sus ventosas siguen activas. Este plato entra\u00f1a un riesgo real de asfixia, ya que los tent\u00e1culos pueden adherirse a la garganta si no se mastican bien. A lo largo de los a\u00f1os se han registrado varios casos mortales.  <\/p>\n<p><strong>Fugu (Jap\u00f3n)<\/strong>: Quiz\u00e1s el manjar m\u00e1s peligroso del mundo, el pez globo contiene tetrodotoxina, un veneno cientos de veces m\u00e1s letal que el cianuro. Los chefs japoneses se someten a a\u00f1os de formaci\u00f3n especializada antes de obtener la licencia para prepararlo. Los viajeros nunca deben comer fugu en ning\u00fan sitio que no sea un restaurante certificado.  <\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>Am\u00e9rica del Norte<\/h2>\n<p><strong>Escamoles (M\u00e9xico)<\/strong>: Conocidos como \u00abcaviar de insectos\u00bb, los escamoles son las larvas y pupas comestibles de las hormigas que se recolectan de las ra\u00edces de las plantas de agave. Su textura mantecosa y su sabor a frutos secos los han convertido en un manjar muy apreciado desde la \u00e9poca de los aztecas. Cuando se recolectan y se cocinan de forma higi\u00e9nica, suponen un riesgo apenas mayor que cualquier otra prote\u00edna cocinada.  <\/p>\n<p><strong>Chapulines (M\u00e9xico)<\/strong>: Los chapulines, salteados con chile, ajo y lima, son un aperitivo muy popular en toda Oaxaca y m\u00e1s all\u00e1. Ricos en prote\u00ednas y minerales, los chapulines se han convertido en una fuente de alimento cada vez m\u00e1s sostenible. Los viajeros al\u00e9rgicos al marisco deben tener cuidado, ya que los insectos contienen prote\u00ednas similares a las del marisco que pueden provocar reacciones al\u00e9rgicas.  <\/p>\n<p><strong>Muktuk (Groenlandia y el \u00c1rtico canadiense)<\/strong>: El muktuk consiste en piel y grasa de ballena crudas o congeladas y ha servido de sustento a las comunidades inuit durante siglos, aport\u00e1ndoles vitamina C y nutrientes esenciales en los duros entornos \u00e1rticos. Los viajeros solo deben consumirlo si procede de fuentes locales de confianza, ya que los mam\u00edferos marinos pueden acumular contaminantes ambientales dependiendo del lugar donde se hayan capturado. <\/p>\n<p><strong>\u00abRocky Mountain Oysters\u00bb (Estados Unidos)<\/strong>: A pesar de que su nombre suena a marisco, las \u00abRocky Mountain Oysters\u00bb son test\u00edculos de toro fritos. Surgidas de las tradiciones pr\u00e1cticas de la ganader\u00eda, siguen siendo un plato poco habitual en algunas zonas del oeste de Estados Unidos. Si se cocinan correctamente, no suponen mayor riesgo que otros platos de carne frita.  <\/p>\n<p><strong>\u00abStinkheads\u00bb (Alaska y norte de Canad\u00e1)<\/strong>: Tambi\u00e9n conocidas como \u00abTepa\u00bb, este manjar ind\u00edgena consiste en fermentar cabezas de salm\u00f3n o de pescado blanco bajo tierra o en barriles de madera durante varias semanas antes de consumirlas. Su preparaci\u00f3n tradicional requiere una gran experiencia, ya que una fermentaci\u00f3n inadecuada puede crear condiciones propicias para el botulismo. Los visitantes solo deben degustar las \u00abstinkheads\u00bb preparadas por miembros experimentados de la comunidad.  <\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>Am\u00e9rica del Sur<\/h2>\n<p><strong>Cuy chactado (Per\u00fa y Ecuador)<\/strong>: Durante siglos, los conejillos de Indias se han criado como ganado en toda la cordillera de los Andes, lo que convierte al cuy asado o frito en uno de los alimentos tradicionales m\u00e1s antiguos de la regi\u00f3n. Aunque muchos visitantes asocian a los conejillos de Indias con mascotas dom\u00e9sticas, los lugare\u00f1os los consideran m\u00e1s bien como conejos o pollos. El cuy, si se cocina adecuadamente, no plantea mayores riesgos para la salud que cualquier otra carne asada.  <\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>\u00c1frica<\/h2>\n<p><strong>Bunny Chow (Sud\u00e1frica)<\/strong>: Aunque el Bunny Chow no resulta extra\u00f1o por sus ingredientes, se ha ganado un lugar en esta lista por su presentaci\u00f3n poco habitual y su nombre enga\u00f1oso. Se trata de una barra de pan ahuecada y rellena de curry picante, que tiene su origen en la comunidad india de Durban y se ha convertido en uno de los platos t\u00edpicos m\u00e1s reconfortantes de Sud\u00e1frica. Cuando se prepara al momento, no entra\u00f1a ning\u00fan riesgo inusual para la seguridad alimentaria.  <\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>Los mayores mitos culinarios y alimentos falsificados del mundo<\/h2>\n<p>No todos los platos famosos a nivel internacional son lo que parecen. Algunos \u00abplatos nacionales\u00bb se inventaron a miles de millas de los pa\u00edses que supuestamente representan, mientras que otros han sido v\u00edctimas de una falsificaci\u00f3n generalizada. <\/p>\n<p><strong>Espaguetis con alb\u00f3ndigas (Italia\/Estados Unidos)<\/strong>: A muchos viajeros les sorprende descubrir que en Italia pr\u00e1cticamente no existen esos platos colmados de espaguetis coronados con alb\u00f3ndigas gigantes. Este plato es una creaci\u00f3n italoamericana desarrollada por inmigrantes que adaptaron las recetas tradicionales a los abundantes ingredientes estadounidenses. La aut\u00e9ntica cocina italiana sirve las alb\u00f3ndigas y la pasta por separado o combina la pasta con un rag\u00fa de carne cuidadosamente elaborado.  <\/p>\n<p><strong>Pollo del General Tso (China\/Estados Unidos)<\/strong>: Uno de los platos chinos favoritos de los estadounidenses nunca fue una especialidad tradicional china. Lo cre\u00f3 en 1952 un chef de Hunan afincado en Taiw\u00e1n, antes de que evolucionara hasta convertirse en la versi\u00f3n m\u00e1s dulce y crujiente que se populariz\u00f3 en Nueva York. Aunque ahora los restaurantes de toda China lo sirvan a los turistas, sigue siendo m\u00e1s un plato de exportaci\u00f3n que un cl\u00e1sico nacional.  <\/p>\n<p><strong>Carne de wagyu y de Kobe (Jap\u00f3n)<\/strong>: La aut\u00e9ntica carne de Kobe es uno de los alimentos m\u00e1s exclusivos del mundo, ya que cada a\u00f1o se certifican menos de 5.000 cabezas de ganado que cumplen los requisitos. Sin embargo, restaurantes de todo el mundo anuncian productos \u00abKobe\u00bb o \u00abWagyu\u00bb en cantidades que superan con creces la oferta disponible. Gran parte de lo que se comercializa internacionalmente como \u00abWagyu\u00bb contiene poca o ninguna gen\u00e9tica japonesa verificada. Los viajeros que busquen la experiencia aut\u00e9ntica deben fijarse en la certificaci\u00f3n oficial.   <\/p>\n<p><strong>Wasabi (Jap\u00f3n)<\/strong>: Es muy probable que nunca hayas probado el aut\u00e9ntico wasabi. Los expertos estiman que aproximadamente el 99 % del \u00abwasabi\u00bb que se sirve fuera de Jap\u00f3n est\u00e1 compuesto principalmente por r\u00e1bano picante te\u00f1ido, mostaza y colorantes alimentarios. La aut\u00e9ntica Wasabia japonica es cara, dif\u00edcil de cultivar y, por lo general, se ralla fresca justo antes de servirla.  <\/p>\n<p><strong>Parmigiano-Reggiano (Italia)<\/strong>: Italia protege con firmeza el aut\u00e9ntico Parmigiano-Reggiano, que solo puede elaborarse en determinadas regiones siguiendo normas estrictas. Sin embargo, las estanter\u00edas de los supermercados de todo el mundo est\u00e1n repletas de imitaciones del \u00abparmesano\u00bb. Se ha descubierto incluso que algunos productos falsificados contienen celulosa, conocida com\u00fanmente como pulpa de madera, para evitar que se formen grumos.  <\/p>\n<p><strong>Fish and chips (Reino Unido)<\/strong>: El fish and chips es, sin duda, un plato brit\u00e1nico, pero su reputaci\u00f3n como comida nacional cotidiana de Gran Breta\u00f1a es algo exagerada. El plato cobr\u00f3 importancia durante la Revoluci\u00f3n Industrial como comida r\u00e1pida y econ\u00f3mica, y m\u00e1s tarde se integr\u00f3 profundamente en el marketing tur\u00edstico. La cocina brit\u00e1nica moderna es mucho m\u00e1s variada de lo que sugiere este \u00fanico plato emblem\u00e1tico.  <\/p>\n<p><strong>Aceite de trufa (Francia e Italia)<\/strong>: Uno de los mayores enga\u00f1os de la alta cocina es el aceite de trufa. La mayor\u00eda de las botellas que se encuentran en el mercado no contienen trufas en absoluto. En su lugar, se basan en compuestos arom\u00e1ticos sint\u00e9ticos desarrollados originalmente mediante procesos qu\u00edmicos para imitar el aroma terroso de las trufas aut\u00e9nticas. Existen aceites aut\u00e9nticos infusionados con trufa, pero son relativamente escasos y caros.   <\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>Come con esp\u00edritu aventurero, pero come de forma inteligente<\/h2>\n<p>Los alimentos m\u00e1s extra\u00f1os del mundo cuentan historias extraordinarias sobre la geograf\u00eda, el clima, la historia y el ingenio humano. Muchos de ellos surgieron porque las comunidades aprendieron a conservar los alimentos escasos, a sobrevivir en entornos hostiles o a aprovechar todos los recursos disponibles. Lo que a los forasteros les puede parecer sorprendente suele ser el resultado de generaciones de tradici\u00f3n culinaria.  <\/p>\n<p>Afortunadamente, los mayores riesgos alimentarios para los viajeros internacionales suelen tener poco que ver con los ingredientes ex\u00f3ticos. Las enfermedades de origen alimentario se deben con mucha m\u00e1s frecuencia a una higiene deficiente, una refrigeraci\u00f3n inadecuada, agua contaminada o pr\u00e1cticas de preparaci\u00f3n inseguras que a los propios alimentos. Los viajeros deben elegir restaurantes concurridos y con buena reputaci\u00f3n local, evitar los alimentos que hayan estado a temperatura ambiente, beber agua potable y llevar consigo tarjetas de traducci\u00f3n para alergias si tienen restricciones alimentarias.  <\/p>\n<p>Ser aventurero no significa dejar de lado el sentido com\u00fan. Las mejores experiencias culinarias surgen cuando la curiosidad va de la mano de una toma de decisiones informada. <\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>La conexi\u00f3n Global Rescue<\/h2>\n<p>Probar la gastronom\u00eda local es una de las mayores satisfacciones de viajar al extranjero, pero incluso la comida m\u00e1s memorable puede, en ocasiones, dar lugar a una emergencia m\u00e9dica inesperada. Las reacciones al\u00e9rgicas graves, las intoxicaciones alimentarias, los casos de asfixia o las intoxicaciones por alimentos mal preparados pueden requerir atenci\u00f3n m\u00e9dica inmediata, especialmente en destinos remotos donde la infraestructura sanitaria es limitada. <\/p>\n<p>La afiliaci\u00f3n a Global Rescue ofrece a los viajeros servicios de asesoramiento m\u00e9dico las 24 horas del d\u00eda, los 7 d\u00edas de la semana, as\u00ed como rescate sobre el terreno y evacuaci\u00f3n m\u00e9dica cuando los recursos locales no pueden proporcionar el nivel adecuado de atenci\u00f3n. Los afiliados tambi\u00e9n tienen acceso a informes detallados sobre los destinos, en los que se describen los riesgos para la salud espec\u00edficos de cada pa\u00eds, los recursos m\u00e9dicos disponibles y las consideraciones relativas a la seguridad alimentaria antes de viajar. <\/p>\n<p>Explorar las tradiciones culinarias del mundo deber\u00eda ser emocionante, no intimidante. Con una preparaci\u00f3n cuidadosa, elecciones alimentarias acertadas y acceso a asistencia m\u00e9dica especializada en caso de que surja alg\u00fan imprevisto, los viajeros pueden descubrir con confianza los extraordinarios sabores que hacen que cada destino sea \u00fanico. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00abPlatos curiosos\u00bb, famosos mitos gastron\u00f3micos y c\u00f3mo disfrutar con seguridad de la cocina poco habitual cuando se viaja al extranjero.<\/p>\n","protected":false},"author":23,"featured_media":60633,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[1574,1477,1478,1480],"tags":[2049,2938,5353,5351,1943,5355,5352,5354,1791,5350,1644,4318,1555,5356],"operation_type":[],"region":[],"class_list":["post-60635","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog-es","category-publicaciones-destacadas","category-salud-y-seguridad","category-viajes","tag-alergias-alimentarias","tag-alimentos-extranos","tag-alimentos-fermentados","tag-cocina-internacional","tag-comida-callejera","tag-comida-falsa","tag-comidas-exoticas","tag-cultura-gastronomica","tag-intoxicacion-alimentaria","tag-platos-tipicos","tag-rescate-mundial","tag-seguridad-alimentaria","tag-seguridad-en-los-viajes","tag-viajes-por-el-mundo"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.globalrescue.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/60635","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.globalrescue.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.globalrescue.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.globalrescue.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/23"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.globalrescue.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=60635"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.globalrescue.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/60635\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":60638,"href":"https:\/\/www.globalrescue.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/60635\/revisions\/60638"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.globalrescue.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/60633"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.globalrescue.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=60635"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.globalrescue.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=60635"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.globalrescue.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=60635"},{"taxonomy":"operation_type","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.globalrescue.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/operation_type?post=60635"},{"taxonomy":"region","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.globalrescue.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/region?post=60635"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}